專題摘要:
不論哪種食品，從種植或飼養(yǎng)到加工、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷售直至食用都要經(jīng)歷漫長的過程，這其中難免會產(chǎn)生或由環(huán)境帶入一些并非有意加入的危害性物質(zhì)，被稱為食品污染物。它是影響食品安全的重要因素之一，重金屬、農(nóng)獸藥殘留、各類毒素物質(zhì)、放射性物質(zhì)等都是常見的食品污染物。
本系列通過生動有趣的動畫形式，系統(tǒng)解析了食品污染物的來源、危害及防控方法，多視角多維度地對生物性、化學(xué)性、物理性三大食品污染類型進(jìn)行介紹，幫助大眾建立從農(nóng)田到餐桌的全鏈條食品安全意識，為個(gè)人和家庭飲食安全提供實(shí)用指南。
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